患者小张因胆囊结石来到我院普外科接受了腹腔镜胆囊手术，在住院期间，责任护士对“怎么吃？吃什么？吃多少？”等饮食问题进行了详细宣教，经医护人员精心的治疗与护理，小张已康复出院。下面，就让我们一起了解一下做胆囊术后在饮食上需要注意些什么吧。
限制脂肪摄入，清淡饮食
关于脂肪的摄入，既不能大量摄入也不能完全限制，短时间内摄入大量的脂肪，人体释放的胆汁会不够用，无法将脂肪全部吸收，会导致腹泻，俗称为脂肪泻，而过分限制脂肪，无法刺激胆汁分泌达到扩展胆总管容积的日常身体需要且无法保持胆道通畅。
胆囊切除后对脂类食物的消化吸收能力减弱，因而要多吃鱼、虾、禽肉、豆腐等蛋白质含量高、脂肪含量低的食物。这些优质蛋白有利于身体的恢复，增强机体抵抗力。平时尽量食用植物油，避免摄入动物油，严格限制动物内脏、鱿鱼、动物脑、鱼子、蟹黄等胆固醇高的食物及烧烤、油炸食物的摄入。
避免食过多或禁食，少食多餐
一次吃太多，会增加身体的负担，短时间内无法分泌如此多的胆汁，术后刚开始恢复的时候，建议三餐要按时吃，每餐吃六七分饱，可以在上午和下午吃一些小零食。应注意每餐的进食量不宜过多，特别是术后3～6个月内，做到少量多餐、定时定量进食，少量多次的进食可以减轻消化系统的负担，有利于避免消化功能的紊乱。经过数周至数月的适应代偿后，胆总管逐渐伸展扩张，代替了胆囊储存胆汁的功能，即可恢复正常饮食。
多吃膳食纤维
高维生素和高纤维素的食物：吃玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，白菜、芹菜、甘蓝、木耳、香菇、香蕉、梨子等高维生素和高纤维素食物，具有软化大便、促进肠道蠕动、胆汁排泄的作用，可有效减少肠道中有害物质的吸收，避免加重肝脏和胆囊的负担。
适量补充维生素
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，胆囊切除以后，会影响脂溶性维生素的吸收，建议适量的补充。在做完手术之后，可适当吃各种水果和新鲜蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于改善代谢紊乱，利于康复。
戒烟酒
酒精对胃和肝都不好，还会损害胰腺，导致胰腺炎。胆囊切除了以后，更容易诱发这种情况。所以，胆囊切除以后，需要戒酒。另外，吸烟会加重肝脏的负担，切除胆囊的患者一定要戒烟。
适量补充益生菌
胆囊切除以后，胆汁持续性的释放进入肠道，可能会导致肠道的菌群失调，也可能引起腹泻，腹痛等不适。胆囊切除以后，可以适量的喝一些酸奶，或者口服一些益生菌，都是非常有益处的。
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（供稿/李玉雪）
