提到克罗恩病，大家可能对这个疾病名称比较陌生。先来科普一下什么是克罗恩病？克罗恩病(Crohn’s disease CD)，是一种原因不明的，消化道慢性、反复发作的肠道炎症性疾病。克罗恩病在整个肠道的任何部位均可发生，但好发于末端回肠和右半结肠。以腹痛、腹泻、肠梗阻为主要症状，且有发热、营养障碍，还可伴有皮肤、眼部及关节等部位的肠外表现。近几年，临床上收治的克罗恩病患者特别多，且年龄趋于年轻化。
克罗恩病患者饮食方面适宜吃些什么呢？
1、少量多餐，饮食上建议减少每餐的量，增加每天的饮食次数。增加喝水次数，但是每次饮水量不要太多。
2、低纤维素饮食，主食应精细，可用精制面粉等，禁食粗粮，如玉米糁，谷物制成的食品，以免增加肠道负担。
3、副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋等作为蛋白质的主要来源。适当控制脂肪的摄入。有调查研究显示，脂肪摄入过多会诱发CD患者发病，尤其是动物脂肪和胆固醇。
4、增加新鲜水果和蔬菜的摄入。可食用各种菜汁、果汁、去油肉汤、红枣汤、鸡肝汤等，以补充维生素和钾、铁等。国外有研究显示，增加水果、蔬菜摄入等可降低CD的发病率。蔬菜可选用土豆、山药、胡萝卜等含粗纤维少的块根类食物。
5、为了保证营养，又不加重肠道负担。应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品。可用两种以上食材合制一份饮食，如鸡汤菜汁蒸鸡蛋、鱼汤蔬菜面等。
6、食物要易于消化，各种食品均应切碎制软。烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜。
除了以上适宜吃的食物外，有哪些食物不能吃呢？
1、禁食油炸类食品。禁用各种味道浓烈刺激的调味品，如辣椒、花椒、等。禁辛辣刺激饮食，避免对肠粘膜的刺激。
2、禁食牛排，熏肉、烤肉及带皮的鸡肉等禽类肉。
3、禁食动物油、黄油、人造奶油、蛋黄酱、面包酱等。
4、禁喝咖啡、碳酸饮料、浓茶等饮品。禁喝白酒、啤酒、鸡尾酒等酒类。禁吃巧克力、爆米花等食物。
5、禁食未成熟的水果，蔬菜沙拉等生吃的蔬菜。
6、禁食大豆，包菜，西兰花，洋葱等产气食品。
7、如果有乳糖不耐受的情况，要注意避免奶制品类食物。
对于克罗恩病的患者，饮食原则是补充各种营养素，包括蛋白质、维生素、碳水化合物。食物最好以水解过的为主，可以更利于吸收。需要注意添加任何维生素或其它营养补充剂或肠道益生菌之前一定要询问医生。避免一些营养制剂加重消化系统的症状。
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（供稿/齐琳娜）
